ঘরেই সহজে তৈরি করুন সুস্বাদু কফি কেক
কেক–প্রেমীদের কাছে কফি কেক একটি জনপ্রিয় নাম। এক কাপ ধোঁয়া ওঠা কফির সঙ্গে যদি থাকে ঘরে তৈরি নরম, সুস্বাদু কফি কেক, তাহলে ক্ষণিকের বিরতিও হয়ে ওঠে বিশেষ। চায়ের টেবিলে বা অতিথি আপ্যায়নে কফি কেক হতে পারে এক দুর্দান্ত সংযোজন।
ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই আপনি খুব সহজে তৈরি করে ফেলতে পারেন এই কেক। চলুন দেখে নেওয়া যাক কফি কেক তৈরির সহজ রেসিপি।
উপকরণ (১ কাপ = ২৫০ মি.লি)
কফি – ২ টেবিল চামচ
ময়দা – ১ কাপ
তেল – ১ কাপ
চিনি – ১ কাপ
তরল দুধ – ১/৪ কাপ
ডিম – ৩টি
গুঁড়া দুধ – ১ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ
বেকিং সোডা – ১/৪ চা চামচ
বাদাম কুচি – পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালি:
১. প্রথম ধাপ:
ওভেন ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিট প্রি-হিট করে বন্ধ করে দিন।
ডিমের মিশ্রণ তৈরি:
ডিম, চিনি ও তেল একসঙ্গে ইলেকট্রিক হ্যান্ড বিটার দিয়ে ফোম ওঠা পর্যন্ত বিট করুন।
শুকনো উপকরণ প্রস্তুত:
ময়দা, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা একসঙ্গে চালনিতে ছেঁকে নিন, যাতে গুঁড়াগুলো ছড়িয়ে ভালো মিশ্রণ হয়।
ফাইনাল ব্যাটার:
শুকনো উপকরণের সঙ্গে গুঁড়া দুধ, কফি, তরল দুধ এবং কুচি বাদাম মিশিয়ে নিন। এরপর ধীরে ধীরে ডিমের ফোমের সঙ্গে আলতো হাতে মিশিয়ে নিন।
বেকিং:
মিশ্রণটি কেকের মোল্ডে ঢেলে দিন। উপর থেকে সামান্য বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিন।
এরপর ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন।
পরিবেশন:
কেক তৈরি হয়ে গেলে একটু ঠান্ডা হতে দিন। এরপর পছন্দমতো টুকরা করে পরিবেশন করুন।
☕ পরামর্শ:
আপনি চাইলে ভ্যানিলা এসেন্স বা দারচিনির গুঁড়াও দিতে পারেন বাড়তি স্বাদের জন্য।
ওভেন না থাকলে প্যানে বা চুলায়ও কেকটি তৈরি করা যাবে।
এভাবেই সহজেই ঘরে বসেই তৈরি করুন দারুণ স্বাদের কফি কেক, আর উপভোগ করুন প্রিয়জনের সঙ্গে সুস্বাদু মুহূর্ত।
