খালি পেটে অ্যাপল সিডার ভিনেগার পান করলে শরীরে যা ঘটে
অ্যাপল সিডার ভিনেগার বর্তমানে সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যপানীয়গুলোর একটি। শুধু সালাদে স্বাদ বাড়ানোই নয়, শরীরের ভেতর-বাহিরের যত্নেও এর ভূমিকা অসাধারণ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খালি পেটে এটি পান করলে এর উপকারিতা আরও বেড়ে যায়।
সকালে ঘুম থেকে উঠে প্রথমেই সামান্য অ্যাপল সিডার ভিনেগার মিশ্রিত পানি পান করলে শরীরের বিপাকক্রিয়া সক্রিয় হয়, পুষ্টি শোষণ বাড়ে এবং সারাদিনের শক্তি ধরে রাখতে সাহায্য করে। চলুন দেখে নেওয়া যাক খালি পেটে অ্যাপল সিডার ভিনেগার পান করার ৫টি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা—
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে
অ্যাপল সিডার ভিনেগারের অ্যাসিটিক অ্যাসিড শরীরে কার্বোহাইড্রেটের শোষণ ধীর করে, ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে।
ডায়াবেটিস কেয়ার জার্নালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, টাইপ–২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা রাতে ঘুমানোর আগে ভিনেগার খেলে সকালে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা কম থাকে।
ওজন কমাতে সহায়তা করে
সকালে খালি পেটে অ্যাপল সিডার ভিনেগার পান করলে ক্ষুধা কমে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা হ্রাস পায়।
BMJ Nutrition, Prevention & Health–এ প্রকাশিত এক গবেষণা জানায়, ১২ সপ্তাহ ধরে নিয়মিত ভিনেগার খেলে অংশগ্রহণকারীদের ওজন ও বিপাকীয় স্বাস্থ্য উভয়ই উন্নত হয়।
হজমশক্তি বাড়ায়
অ্যাপল সিডার ভিনেগার পাকস্থলীর অ্যাসিড উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, ফলে খাবার দ্রুত ভাঙে ও পুষ্টি সহজে শোষিত হয়।
এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রেখে পেট ফাঁপা বা হজমে অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করে।
কোলেস্টেরল কমায়
নিয়মিত অ্যাপল সিডার ভিনেগার খেলে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমে যায়। এতে হৃদযন্ত্র সুস্থ থাকে এবং রক্তপ্রবাহ স্বাভাবিক থাকে। সকালের পানির সঙ্গে অল্প পরিমাণে ভিনেগার মিশিয়ে নিলে এটি ভালো অভ্যাসে পরিণত হতে পারে।
ত্বক উজ্জ্বল ও স্বাস্থ্যকর রাখে
অ্যাপল সিডার ভিনেগারের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ও pH-ব্যালেন্সিং গুণ ত্বককে টক্সিনমুক্ত করে। সকালে এটি পান করলে শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় বর্জ্য বেরিয়ে যায়, যা ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সহায়তা করে।
কীভাবে খাবেন
ওজন নিয়ন্ত্রণ বা ডিটক্সের জন্য এক গ্লাস উষ্ণ পানিতে ১–২ চা চামচ অ্যাপল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে খালি পেটে পান করুন। ধীরে ধীরে পরিমাণ ১–২ টেবিল চামচ পর্যন্ত বাড়াতে পারেন। তবে অবশ্যই পানি মিশিয়ে খেতে হবে।
সাবধানতা
অতিরিক্ত অ্যাপল সিডার ভিনেগার সেবনে দাঁতের এনামেল ক্ষয়, বুক জ্বালা বা বমি ভাব হতে পারে। যারা ইনসুলিন বা হার্টের ওষুধ খান, তারা নিয়মিত সেবনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
