লিভার ভালো রাখতে প্রতিদিন খাবেন যে ৫টি খাবার
লিভার আমাদের শরীরের অতি প্রয়োজনীয় একটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গ। এটি শরীরকে ডিটক্সিফাই করে, চর্বি ভেঙে ফেলে, পুষ্টি প্রক্রিয়াজাত করে এবং হজমসহ বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের সঙ্গে সমন্বয় রেখে কাজ করে। তবে অনিয়মিত জীবনযাপন, প্রক্রিয়াজাত খাবার ও দূষণ ইত্যাদি কারণে লিভার প্রায়ই চাপে পড়ে।
ভাগ্যবান বিষয় হলো, প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে কিছু নির্দিষ্ট খাবার রাখলেই লিভারকে সুস্থ রাখা যায়। নিচে এমন ৫টি খাবারের কথা উল্লেখ করা হলো, যেগুলো নিয়মিত খেলে আপনার লিভার সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকবে।
১. পেঁয়াজ – লিভারের প্রাকৃতিক ডিটক্স সহকারী
পেঁয়াজে থাকে সালফার যৌগ ও কোয়ারসেটিন নামক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা লিভার থেকে টক্সিন বা বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সহায়তা করে। কোয়ারসেটিন লিভারের কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং প্রদাহ থেকে সুরক্ষা দেয়। প্রতিদিন একটু কাঁচা বা রান্না করা পেঁয়াজ খেলে লিভারের ডিটক্স প্রক্রিয়া আরও কার্যকর হয়ে ওঠে।
২. বাঁধাকপি – ফ্যাটি লিভার রোধে কার্যকর
বাঁধাকপি একটি ক্রুসিফেরাস সবজি, যা হজম ও অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে। এতে রয়েছে গ্লুকোসিনোলেট, যা লিভারকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সহায়তা করে এবং ডিটক্সিফিকেশন এনজাইম উৎপাদন বাড়ায়। নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে ফ্যাটি লিভার হওয়ার সম্ভাবনা কমে এবং দেহে প্রদাহের মাত্রাও হ্রাস পায়।
৩. বিটের রস – লিভারের টনিক
লিভার পরিষ্কারে বিটের রস অত্যন্ত কার্যকর। এতে থাকা বিটালাইন ও নাইট্রেট রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে ও লিভারের কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। বিটের রস পিত্তরসের উৎপাদন বাড়িয়ে চর্বি হজমে সহায়তা করে, ফলে লিভার আরও প্রাণবন্ত ও কর্মক্ষম থাকে।
৪. গ্রিন টি – প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
গ্রিন টি শুধু ওজন কমাতেই নয়, লিভার সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে। এতে থাকে ক্যাটেচিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা লিভারে চর্বি জমার হার কমায় ও এনজাইমের মাত্রা স্বাভাবিক রাখে। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত গ্রিন টি পান করেন, তাদের নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি অনেকটাই কম।
৫. কুমড়া – লিভার-বান্ধব পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ
কুমড়ায় রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট। এই উপাদানগুলো লিভারের কোষের ক্ষতি রোধ করে, হজমে সহায়তা করে এবং চর্বি জমা কমায়। নিয়মিত কুমড়া খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকে, ফলে লিভার আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে পারে।
উপসংহার:
লিভার সুস্থ রাখতে বড় কোনও চিকিৎসা নয়, প্রয়োজন একটু সচেতনতা এবং সঠিক খাদ্যাভ্যাস। প্রক্রিয়াজাত খাবার না খেয়ে প্রতিদিনের খাবারে এই ৫টি প্রাকৃতিক উপাদান রাখলে লিভার একদম সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকবে।
