মাসালা চিকেন ফ্রাই তৈরির রেসিপি

চিকেন ফ্রাই এমনই একটি খাবার, যা সবারই পছন্দ—ছোট হোক বা বড়। বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে একটি মজাদার পদ রাখতে চাইলে মাসালা চিকেন ফ্রাই হতে পারে দারুণ একটি অপশন। টক, ঝাল, মসলার দারুণ এক সমন্বয়ে তৈরি এই পদটি সহজেই আপনার আয়োজনে আনবে বৈচিত্র্য ও স্বাদ।

চলুন জেনে নিই, কীভাবে ঝটপট তৈরি করতে পারেন এই মুখরোচক মাসালা চিকেন ফ্রাই।

🛒 প্রয়োজনীয় উপকরণ:
মুরগির মাংস – ৬ টুকরা (বড় করে কাটা ও পরিষ্কার করা)
আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা – ২ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা – ২ চা চামচ
টক দই – ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস – ৪ টেবিল চামচ
সয়া সস – ১ চা চামচ
হলুদ, মরিচ, ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া – পরিমাণমতো
গরম মসলা গুঁড়া – আধা চা চামচ
আটা (ময়দা নয়) – ৪ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ
ডিমের কুসুম – ১টি
লবণ – স্বাদমতো
তেল – ভাজার জন্য

প্রস্তুতির পদ্ধতি:
প্রাথমিক প্রস্তুতি:
বড় বড় করে কাটা মুরগির টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

মেরিনেশন:
এরপর একটি বড় পাত্রে মুরগির টুকরাগুলোর সঙ্গে আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, পেঁয়াজ বাটা, টক দই, টমেটো সস, সয়া সস, গরম মসলা ও সব গুঁড়া মসলা মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

ফ্রাইয়ের জন্য মিশ্রণ তৈরি:
মসলা মাখানো মুরগির মাংসের সঙ্গে আটা, চালের গুঁড়া ও ডিমের কুসুম ভালোভাবে মেখে নিন যেন মসলা মাংসের গায়ে লেগে থাকে।

মেরিনেট করা:
মসলা মাখানোর পর মিশ্রণটি কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন (রুম টেম্পারেচারেও রাখতে পারেন) যাতে মাংসে মসলার স্বাদ পুরোপুরি ঢুকে যায়।

ভাজা:
একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন। গরম তেলে মেরিনেট করা চিকেন টুকরাগুলো দিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামি রঙ ধারণ করা পর্যন্ত ভেজে তুলুন।

পরিবেশন:
চাইলে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন মায়োনেজ, টমেটো সস বা কাঁচা মরিচ-লেবুর সালাদের সঙ্গে। চাইলে ঝাল সসও দিতে পারেন।

টিপস:
আরও কুড়কুড়ে ভাব আনতে চাইলে কিছুটা কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে পারেন।
মাংস মেরিনেট করার সময় চাইলে একটু লেবুর রস দিতে পারেন—এতে মাংস নরম হয়।
কড়কড়ে ফ্রাইয়ের জন্য তেল যেন ভালোভাবে গরম হয়, তা নিশ্চিত করুন।
উপভোগ করুন দারুণ স্বাদের মাসালা চিকেন ফ্রাই!
বিশেষ আয়োজন হোক বা হঠাৎ অতিথি আগমন—এই রেসিপিটি চমৎকারভাবে সবাইকে মুগ্ধ করবে। গরম গরম পরিবেশন করুন, আর নিজেও মজা নিন এক ঝটপট সুস্বাদু খাবারের!